日曬米，顧名思義就是請太陽公公幫忙曬的米 
收成的稻穀，經過日曬之後，大約放個一星期，就可以放進碾米機碾出米囉!
備註:2015年開始的綠森米就不是日曬的囉!!!
但是仍堅持無農藥、無化肥、無除草劑也無營養劑，而且人工除草!經環球機構檢驗為無農藥。
平常我們吃的米，一開始長這個樣子，之後經過碾米機的幫忙，才變成我們在市面上所看到的米。
現代的碾米機，只要將稻穀放進去，
按幾個按鈕，米就會自動跑出來了!
不論是白米.胚芽米還是糙米，
一台機器就能完成，真的很方便! 
讓我們來看看在碾米機裡跳舞的稻穀!
，
左邊的部分和右邊的部分是不是有明顯的不同呢?
左邊的稻穀在碾米機裡開心地跳舞，
漸漸地也將外殼慢慢卸下......
首先碾出的是糙米，糙米到底與其他的米有什麼不同呢??
讓我們請我們的無尾熊米長來為大家說明說明，
【糙米】-只脫去第一層不可吃的外層皮
豐富的維生素B群、維生素E、維生素K、膳食纖維等營養素
糙米的維生素E可以對抗自由基以防止老化；
維生素K可以強健骨骼；膳食纖維則能增加腸胃蠕動、防止便祕。
另外，糙米的熱量比白米少，口感較白米和胚芽米差，但是營養素卻是三者中最高的。
接著來讓我們看看市面上較少出現的胚芽米，
一定有人對這個名稱感到好奇。(咦?到底是什麼東東呀?? 
)
【胚芽米】-將糙米碾去米糠層後，保留住胚芽
胚芽米的口感比糙米好，也比白米營養。
而且煮成粥之後也很適合當1歲以上小BABY的副食品唷!
胚芽米的熱量.營養價值以及口感，
都是界在白米和糙米之間!
最後碾出的是大家市面上常見的，也是接受度最高的白米，
我們的白米煮起來很香特別Q彈，以自己習慣調整水量，
更能煮出好風味!
而且也很適合爸爸媽媽為自己家小寶貝做愛心造型便當唷 
【白米】-將胚芽米輾去胚芽之後剩下的就是白米。
營養價值較低，最好與糙米等搭配食用，才能兼顧營養。
維生素B1可以幫助醣類代謝；
維生素E有抗氧化效果；
所含的膳食纖維，可將腸內的膽汁排出體外，有助於預防動脈硬化，促進消化。
根據相關報導指出，多吃糙米和胚芽米，有利人體身體健康，尤其是無毒的營養才齊全。相關資料
為什麼要吃胚芽米或是糙米?
部分資料取自:樂活營養師
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